پودر سفیده تخم مرغ زردینه
خلوص پروتئین ، از آغاز تا محصول نهایی
انتخابی حرفه ای برای فومینگ ، حجم دهی و پایداری ساختار
پودر سفیده تخم مرغ زردینه برای کاربردهایی طراحی شده است که در آنها فومینگ ، قوام ، حجم دهی و پایداری ساختار اهمیت حیاتی دارد . این محصول با پروتئین بالا و عملکرد ویپینگ قومی امکان تولید محصولاتی سبک و حجیم ، یکنواخت و پایدار را فراهم می کند .
ویژگی های کلیدی پودر سفیده تخم مرغ زردینه :
• پروتین بالای 90-75 %
• فومینگ قوی ، قوام بهتر و پایداری بالاتر
• قدرت فومینگ ممتاز
• زمان و پنینگ کوتاه
• عملکرد یکنواخت در تولید صنعتی
کاربردها :
• کیک اسفنجی
• نوقا
• شیرینی های هوادهی شده
• محصولات پروتئینی
• پودرهای آماده